Když na lanýže, tak na zámek za Ondřejem Slaninou

Ondra Slanina, kterého máme všichni spojeného s populárním pořadem Kluci v akci, je i velký milovník lanýžů a tak pro Prahu Lanýžovou připravil letos menu z lanýže burgundského i ve své druhé restauraci Chateau St. Havel na pražském zámečku v Krči.

Executive chef restaurace Chateau St. Havel je již zmiňovaný milovník kvalitního jídla Ondřej Slanina. Šéfkuchařem je talentovaný Jakub Novák, kterého si Ondřej ,,našel" už jako šikovného brigádníka na praxi před 9 lety právě na zámku Chateau St. Havel. Jakub prošel několika (nejen) Ondřejovými provozy, kde nasbíral potřebné zkušenosti, až zakotvil jako šéf restaurace Chateau St. Havel.

Při příležitosti lanýžového festivalu Praha lanýžová pro Vás připravili toto menu:

Studený předkrm:

Pečená masová paštika s kachními játry a foie gras, se žloutkovým gelem a prachem z červené řepy a lanýže burgundského  395 Kč

Teplý předkrm:

Krémové rissoto s petrželovým olejem, carpacciem z jelení svíčkové a strouhaným lanýžem burgundským  395 Kč

Hlavní chod:

Steak z tuňáka pečený v sezamu s pohankovým suflé, pažitkovým pyré, karamelizovanými švestkami a omáčkou z lanýže burgundského 795 Kč

O restauraci: 

 V romantickém prostředí novogotického zámečku obklopeného anglickým parkem najdete restauraci Chateau St. Havel, která patří k nejvyhledávanějším gastronomickým adresám v Praze.  Atmosféru zámecké restaurace doplňují elegantní interiéry a výjimečná péče o detail.  Kouzelnou kulisu pak umocňují výhledy na park s rybníky. 

Více na https://chateauhotel.cz/