První středoevropský lanýžový festival
První český lanýžový festival
První
P R A H A L A N Ý Ž O V Á
1.10. 2024 - 31.12. 2024
První výročí, kdy se lanýž stal oficiální českou zemědělskou plodinou.
Český lanýž Asociace
za finanční podpory
Ministerstva zemědělství
v
Národním zemědělském muzeu
Rozhodli jsme se odhalit jedno z mnoha tajemství Prahy. Praha je zřejmě jediné hlavní město na světě, kde přirozeně roste lanýž burgundský. Praha si proto zaslouží i další ke svým mnoha přízviskům, titul
"Praha Lanýžová"
Od 1.10.2024 do 31.12.2024 budeme v Národním zemědělském muzeu pořádat výstavu o současnosti lanýžů v Praze, v České republice i v Evropě pod názvem:
Lanýže – potravina a nová zemědělská plodina ČR.
Ve velkém výstavním sále Národního zemědělského muzea v Praze na Letné, představíme na 40 panelech lanýžovou Evropu i současnost pěstování lanýžů v ČR, které bude doplněno promítáním krátkého snímku o lanýžích.
Doprovodný program
Lanýžová gastronomie je v tuzemsku, obrazně řečeno, stále v plenkách. Proto naše asociace navázala spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Tato autorita ve světě gastronomie nám doporučila několik vysoce kvalitních restaurací v Praze, kde návštěvníci budou mít možnost ochutnat skutečně vysokou lanýžovou gastronomii.
Pro ty, kteří by se lanýže chtěli naučit sami připravovat, je plánován v Národním zemědělské muzeu kulinářský kurz pod vedením špičkového šéfkuchaře.
Asociace kuchařů a cukrářů bude v rámci Prahy Lanýžové pořádat kurz přípravy lanýže burgundského i pro profesionální kuchaře. Restaurace, kde bude záruka, že klient dostane špičkové lanýžové jídlo, pak budeme propagovat i v následujících ročnících Prahy lanýžové. Postupně bychom tak chtěli připravit českou gastronomii na příchod tuzemské produkce lanýžů.
Chtěli bychom také, aby Praha lanýžová měla charitativní rozměr. V prvním ročníku jsme se rozhodli podpořit chráněnou dílnu pro osoby s postižením – Lemniskáta. Tento sympatický projekt se snaží si sám na sebe vydělat a zároveň umožňuje lidem s hendikepy vytvářet krásné věci. Díky tomu budou mít milovníci lanýžů brzy unikátní možnost zakoupit lanýžové diáře na eshopu Lemniskáty.
Těšíme se, že Praha lanýžová přinese nečekaná lanýžová poznání, úžasné gastronomické zážitky a především radost.
Ano, čtete dobře. I s nimi se můžete v rámci Prahy lanýžové potkat, a dokonce si je i pořídit. Chráněná dílna Lemniskáta při příležitosti prvního lanýžového festivalu Praha lanýžová vytvořila deník z ručního papíru ze lnu a konopí, který obsahuje i mycelium lanýže burgundského včetně lanýže samotného.
Na pochoutky z lanýže burgundského Vás zve i šéfkuchař stylové restaurace Výčep, na pražských Vinohradech. Vojta je kreativní kuchař, který rád proměňuje tradiční pokrmy v moderní jídla. Není tak divu, že je Kuchařem roku 2019, dvojnásobný vítěz Gastro junior a vítěz prvního ročníku soutěže KU Young Chef.
Další restaurací, která chce představit své umění přípravy lanýže burgundského, je TRITON Restaurant na Václavském náměstí. Tato restaurace má velmi neobvyklý interiér v podobě krápníkové jeskyně z roku 1912. Šéfkuchař Tomáš Kohút zde s vášní připravuje moderní pokrmy, které nadchnou svou výjimečnou chutí.
Šéfkuchař Michael Kosina, je mistr v přípravě precizních kulinářských zážitků. Pro akci Praha Lanýžová pečlivě vyladil lanýžové menu, které testoval do nejmenšího detailu.